Új évjárat!

Cabernet Sauvignon Barrique 2021

Villányi védett eredetű prémium vörösbor

DHC-Villány

Leírás

Színe élénk, bíborba hajló mély árnyalat. Illatát szépen integrálódott hordófűszerek és vibráló, gyümölcshangsúlyos aromakép jellemzi. Meggy, füge, hecsedli, jól beérett gyümölcsaromák. Kóstoláskor a korty mindent kitölt, tartalmas, hosszan tartó, benne egy meleg, ám kiegyensúlyozott évjáratra jellemző gyümölcsösség találkozik érett tanninokkal. Ígéretes és kiegyensúlyozott, már jól fogyasztható, de még évekkel csúcsa előtt.

További információk

Évjárat	2021
Szőlőfajta	100% Cabernet Sauvignon
Termőhely	Csillagvölgy-dűlő
Tőkék életkora (év)	24-39
Tőke/hektár	5400
Művelésmód	Középmagas kordon; 230 x 120-as ikertőke
Szüret időpontja	Október eleje
Borkészítés	Az alkoholos erjesztés acéltartályban történt kb. 10 napig. A biológiai almasavbontás már fahordóban ment végbe. Másod-, harmad töltésű kis hordókban érlelődött 16 hónapig.
Alkoholtartalom	14%
Cukormentes extrakt	33 g/l
Savtartalom	5,5 g/l
Maradékcukor	0,5 g/l
Forgalomba kerülés	2025. május
Kiszerelés	0,75 l

Évjárat értékelése

A telet követően az igazi tavasz érkezése kitolódott, hűvösen kezdődött, így késői rügyfakadás volt jellemző. Az elhúzódó fejlődést követően a nyár száraz volt, minimális csapadékkal, így a szőlő érése felgyorsult. A szüret az elmúlt évek tendenciájához képest később, augusztus 25-én kezdődött a Medoc noir fajtával, majd szeptember elején folytatódott a rozé alapanyagok szedésével. Innen aztán nem volt megállás, és a kedvező melegnek köszönhetően egy intenzív szüret következett. A Portugieser mellett már a Pinot noir is a pincébe kerülhetett, és a kitartó kellemes, száraz őszi időjárásnak köszönhetően az utolsó fajtákkal már a megszokott időpontban zártuk a munkálatokat. Összességében bár a fejlődés lassabban indult el, az alacsony fürtmennyiségek mellett egészséges és kimagasló minőségű szőlőt szüretelhettünk. Az újborokat kóstolgatva egy kiváló, tartalmas és élettel teli borokat adó évjáratot tudhatunk magunk mögött.

5 400 Ft