Új évjárat!

Kopar Cuvée 2021

Villányi védett eredetű premium vörösbor

DHC-Villány

Leírás

Színe mélysötétbe hajló lila, bordó reflexekkel. Illatában hordófűszerek, bors, pici dohány, minerális jegyek, erdei bogyósok. Kóstolva is ez az összetettség jellemzi, az évjáratból adódó teltséggel. Tanninban gazdag, de gyönyörűen koncentrált ízjegyekre épül, melyek így egyensúlyban tartják a bort. Hosszú életet jósolunk neki.

További információk

Évjárat	2020, 2021
Szőlőfajta	50% Cabernet Franc; 40% Merlot; 10% Cabernet Sauvignon
Termőhely	Villány
Dűlő	Csillagvölgy, Konkoly, Kopár, Ördögárok
Tőkék életkora (év)	22-29
Tőke/hektár	7200
Tőketerhelés	25 hl/ha
Művelésmód	Középmagas kordon; 230 x 120-as ikertőke
Szüret időpontja	Szeptember közepe – Október közepe
Borkészítés	Az alkoholos erjesztés nagy fakádban, az almasav-bontás pedig fahordóban történt. A bor 80% a új, 20 % másodtöltésű kis hordóban érlelődött 16 hónapig
Alkoholtartalom	14,5 %
Cukormentes extrakt	32,9 g/l
Savtartalom	4,7 g/l
Maradékcukor	<0,4 g/l
Forgalomba kerülés	2025. május
Apelláció	DHC-Prémium
Érettségi állapot	Jelen állapotában is jól fogyasztható, de csúcsát várhatóan 2031-2036 körül éri el.
Kiszerelés	0,75 l

Évjárat értékelése

A telet követően az igazi tavasz érkezése kitolódott, hűvösen kezdődött, így késői rügyfakadás volt jellemző. Az elhúzódó fejlődést követően a nyár száraz volt, minimális csapadékkal, így a szőlő érése felgyorsult. A szüret az elmúlt évek tendenciájához képest később, augusztus 25-én kezdődött a Medoc noir fajtával, majd szeptember elején folytatódott a rozé alapanyagok szedésével. Innen aztán nem volt megállás, és a kedvező melegnek köszönhetően egy intenzív szüret következett. A Portugieser mellett már a Pinot noir is a pincébe kerülhetett, és a kitartó kellemes, száraz őszi időjárásnak köszönhetően az utolsó fajtákkal már a megszokott időpontban zártuk a munkálatokat. Összességében bár a fejlődés lassabban indult el, az alacsony fürtmennyiségek mellett egészséges és kimagasló minőségű szőlőt szüretelhettünk. Az újborokat kóstolgatva egy kiváló, tartalmas és élettel teli borokat adó évjáratot tudhatunk magunk mögött.

11 500 Ft